Sardinen-Rillettes aus der Vendée
Zutaten für 2 Persone:- 1 Dose Sardinen
- 1 kleine Schalotte
- 1 Teelöffel Kapern
- Chili
- 100 g Frischkäse
- 3 Stängel Koriander (oder Petersilie, je nach Geschmack).
- grüne Oliven
- 2 Esslöffel Zitronensaft
1. Einen Teelöffel Kapern und die Schalotte fein hacken. Den Frischkäse mit gehacktem Koriander (oder Petersilie), Schalotten, Kapern, Chilli und Zitronensaft verrühren. Mit Salz abschmecken.
2. Die Sardinen zugeben und mit einer Gabel vermengen/zerkleinern (einige kleine Stücke zurücklassen).
3. Mit Olivenscheiben und einem Korianderblatt garnieren.
2. Die Sardinen zugeben und mit einer Gabel vermengen/zerkleinern (einige kleine Stücke zurücklassen).
3. Mit Olivenscheiben und einem Korianderblatt garnieren.