Lieber Leser, alle Rezepte sind auf 4 Personen mit „normalem“ Hunger ausgelegt. Das bedeutet jeder sollte satt werden! Nur bei großem Appetit sollte man entsprechend die Mengen nach oben anpassen.

Gruyère Rezepte

Gruyère AOP-Verrine & Peperoni

Fregola Sarda mit Le Gruyère AOP und Pesto

Kürbis-Velouté gebunden mit Gruyère AOP, einige Knoblauch-Croûtons

Älplermagronen

Schmarrn mit Gruyère und Karotten

Das Gourmet-Koch Paket

Sardinen-Rillettes aus der Vendée

Cacio e Pepe

Rotwein-Birnen

The gourmet cook package

Sardines-Rillettes from Vendée

Cacio e Pepe

Red wine poached pears


Flammkuchen

Flammkuchen mit Feta und grünem Gemüse

Flammkuchen mit Raclettekäse und Grünkohl-Chips

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Rote Bete

Flammkuchen mit Rucola

Flammkuchen mit Datteln & Lauch

Flammkuchen mit Caprifeuille & Traube-Walnuss

Flammkuchen mit Roquefort & Rotwein Birnen oder Rotwein Feigen

Flammkuchen mit Taleggio & Radicchio

Flammkuchen mit Apfel und Weichkäse


Heiß auf Käse

Rote Beete-Rösti mit Le Montagnard

Käse-Wein-Suppe mit Comté

Süßkartoffel-Kumpir mit Bauerngouda 

Ofenpolenta mit Aarewasser Almkäse

Zwiebelsuppe mit Gruyère


Raclette Rezepte

Lauch - Birne

Apfel-Ziegenkäse

Morbier - Portfeige

Salbei - Taleggio

Traube - Walnuss

Vacherin - Feige


Käseschlemmer Fondue Rezepte

Das Grundrezept

Unsere gesammelten Gerichte

Kartoffelsalat mit Roquefort

Gemüselasagne mit Comté

Pastasauce Rosé mit Ziegenfrischkäse

Sennenrösti

Gerösteter Blumenkohl mit Raclettekäse und Tiroler Schinken

Ofen-Camembert mit gerösteten Trauben

Orangen-Brot-Salat mit Burrata und Kapern

Sandwich mit Morbier und karamellisierten Zwiebeln

Sizilianischer Orangensalat mit Parmesan und Oliven

Bruchetta mit Heumilchbergkäse

Pasta mit Burrata und Balsamico-Tapenade

Puy-Linsen-Salat mit gebratenem Scamorza

Wraps nach griechischer Art

Spargel-Quiche mit Brie


Besondere Spezialitäten von uns für Sie getestet

Kaspressknödel in Brühe

Süße Gnocchi mit Parmesanschaum und Tomatenchutney

Rote Bete Risotto mit Feta und Zimt Ducca

Rote Zwiebelsuppe mit Zimtblüten und Roquefortschaum

Spinatknödel mit Sbrinz und frischen Tomaten

Ziegenkäse mit Apfelpaste und Kürbiskernkaramell

Pizza a la Käseschlemmer

Tagliatelle mit Käsefonduesauce

Fächerkartoffeln mit Löffelgorgonzola und Rosmarin

Rezepte von Kunden für Kunden

Brezensuppe mit Graukäse